Customer Story / 

Short Story: Så onboardar restaurangkedjan Pinchos sina medarbetare

Kund
PinhcosLogo_1500px_PNG
Pinchos
– framgångsrik franchise med över 70 restauranger i fyra länder.

Utmaning
Att under snabb tillväxt lära upp nya medarbetare så effektivt som möjligt – utan att göra avkall på gästupplevelsen.

Lösning
En digital akademi - Pinchoversity - helt dedikerad till Pinchos unika värld.

Framtid
En mix av traditionellt och digitalt lärande med fokus på skalbarhet och effektivitet.


Bilder till Customer Case Bloggversion - Pinchos - Johanna
Bilder till Customer Case Bloggversion - Pinchos - JohannaCitat

En färgsprakande interiör med show-känsla. Rätter och drinkar inspirerade av platser runtom i världen. En underhållande och mystisk atmosfär. Omåttligt populära Pinchos befinner sig mitt uppe i en boomande expansion – något som medfört ökade krav på personalutbildning.


Pinchos
grundades i Göteborg 2012. Det färgstarka konceptet togs emot med öppen famn av gästerna och företaget började snabbt växa. Framgångarna ökade behovet av att kunna lära upp nya medarbetare på ett mer effektivt sätt. Lösningen blev Pinchoversity – en digital akademi helt dedikerad till Pinchos magiska värld. 


- Tidigare gjordes mycket i klassrum eller genom att kunskap förmedlades via medarbetare som jobbat hos oss och kunde Pinchos i sömnen. Vi insåg dock att vi behövde bygga upp en ordentlig digital onboarding-plattform där nya medarbetare snabbt kunde komma in jobbet och börja leverera härliga gästupplevelser. Resultatet blev vår lärplattform Pinchoversity, säger Johanna Hagström, HR-chef på Pinchos.

Pinchoversity_logo_Guld

Driftnära från dag ett

Grundtanken med Pinchoversity är driftnära utbildningar, där behovet och situationerna ute i restaurangerna verkligen fångas upp. Johanna Hagström och hennes medarbetare jobbar bland annat med korta filmklipp för att introducera nyrekryteringar till jobbet. 

- Efter många år på Pinchos kan mycket verka självklart, men som helt ny behöver du grunderna på ett helt annat sätt. Vilka scenarion uppstår? Hur bemöter vi gästerna? I den här plattformen kan vi besvara viktiga frågor enkelt. 
Se en film från Pinchoversity

Learnifier integrerat i systemet

Pinchos använder Learnifiers lärplattform för att skapa kurser och innehåll men har valt att göra en integration med sitt interna system – allt för att medarbetarna ska känna att det verkligen är Pinchos värld de hamnar i. Onboardingen är avgörande för att alla nya medarbetare snabbt ska kunna komma in i rollen, men även mer seniora medarbetare har något att hämta i lärplattformen.

– Kunskap behöver förmedlas till alla, dock rätt kunskap till rätt målgrupp. Kök, servis, bar, nya franchisetagare eller ledare på restaurangerna – vi bygger upp lärandet efter behov. Även organisationen är integrerad så att vi inte behöver administrera användarna i Learnifier. Värdet är såklart att vi minimerar administration och får ett självgående system.

Pinchos efter pandemin

Pandemin slog hårt mot hela restaurangbranschen men Pinchos digitala satsning har hjälpt dem att överleva och effektivisera organisationen. Likt många andra tror Johanna Hagström på en gyllene medelväg mellan traditionellt och digitalt lärande framåt.

– Allt lämpar sig inte digitalt men vi tycker att vi hittat en bra nivå på innehållet. Skalbarheten finns där och vi kan presentera Pinchos underbara värld på ett samlat och pedagogiskt sätt. Vi har en bra lösning för administrationen av våra utbildningar och med det engelska språket når vi nu även våra restauranger utanför Sverige på ett bra sätt, avslutar hon.

Vill du läsa mer om Pinchos resa?
 Läs hela intervjun med Johanna
eller se vårt webinar

_______________

Learnifier - gör onboarding och utbildning av medarbetare
enklare, snabbare och roligare!

Upptäck alla möjligheter i Learnifiers lärplattform


Testa Learnifier gratis

Boka en personlig genomgång

Lf devices

Rebecca Fisk
Rebecca Fisk